Les origines de nos principaux produits
Comme vous le savez sans doute déjà, chez ATable Food Hub, nous n’utilisons que des produits 100 % du Valais. Et parce que nous tenons à mettre en avant nos fournisseurs, mais surtout parce que nous tenons à maintenir ce lien de transparence entre notre restaurant à Sierre et nos clients, nous avons le plaisir de vous présenter ci-dessous les origines de nos produits.
Chez Alexandre Dubuis, la boucherie Dubuis à Sierre, vous aurez le plaisir de goûter un bon morceau de viande locale. Nous avons spécialement choisi de collaborer avec Alexandre Dubuis pour la fraîcheur de ses viandes et sa qualité. Tous les produits vendus, dont le bœuf, l’agneau, le porc, la volaille, le veau et le fromage sont tous issus de la région.
La boucherie Saint-André à Chamoson propose également des produits régionaux et des préparations maison succulentes. Situé au cœur du village de Chamoson, Laurent de Régibus met en avant son vaste assortiment de produits de qualité, directement issus d’éleveurs et de fournisseurs de la région.
Depuis 1948, la boucherie Steve Crettaz à Ayent met en avant des viandes de qualité. Cette entreprise familiale située en Valais fait partie des plus vieilles boucheries de la région. Conservant la tradition d’autrefois et grâce aux moyens actuels, Steve Crettaz nous propose aujourd’hui ses délicieuses spécialités au cours des quatre saisons.
Chez l’Alpage de Corbyre, vous aurez l’occasion de découvrir des produits du terroir de qualité. Son équipe met en avant un grand sourire pour vous accueillir dans sa boutique. Si vous avez envie de découvrir le merveilleux goût de la raclette à la source, Stéphane Robyr sera ravi de vous servir.
Dans la Ferme de Revuir à Lens, la famille Cordonnier tient particulièrement à mettre à la disposition de ses clients une multitude de produits locaux dans le plus grand respect de la tradition et de la passion. Les vaches passent leur temps dans leurs alpages personnels ou dans leurs champs, ce qui permet à la ferme de produire une viande de première qualité. Des tommes, du fromage, du beurre et du lait sont également proposés par la famille Cordonnier.
Dans la Ferme de Monteiller à Icogne, tout comme nous, vous aurez la chance de retrouver des poules heureuses dans leurs poulaillers. En effet, la famille Mayor tient personnellement au bien-être de ses poules afin de garantir une qualité de viande encore meilleure. Chez ATable Food Hub, nous nous approvisionnons également en œufs dans cette ferme avec ses poulaillers récemment rénovés et modernisés.
Chez Chèvrement Bon à Grimisuat, vous aurez la merveilleuse opportunité de goûter à un excellent fromage de chèvre, à une salaison de la ferme ainsi qu’à une viande de bœuf, de porc et de cabri tout aussi délicieux les uns que les autres. Les chèvres sont élevées par la famille Besson elle-même afin de ne proposer que des produits locaux.
Si vous recherchez un fournisseur local de jus, vous serez comblé par les produits d’Iris produits à Martigny. Cette firme n’hésite pas à mettre en avant ses valeurs, dont son savoir-faire, son authenticité et sa diversité pour conquérir vos papilles. Jus de fruits, nectar, pommes à tartiner, gelée de pomme Antarès, vous y trouverez de tout.
Venez à la découverte des vins du Valais avec passion et cœur chez la Cave du Paradis à Sierre. Fondée en 1959, cette entreprise familiale se transfère de génération en génération. La passion qui y règne depuis sa création y règne toujours, ce qui permet à ce fournisseur de vous proposer des vins de haute qualité et de bons goûts à chaque occasion.
Les vins proposés dans la cave Gaston et Eric Bonvin à Flanthey, font partie des meilleurs de la région. Il s’agit également d’une entreprise familiale qui transmet son savoir-faire de génération en génération depuis des dizaines d’années. Avec ses 8 hectares de vignes, cette firme produit elle-même sa matière première afin de mieux contrôler la qualité de ses produits finaux.
Amateurs de vins blancs et de vins rouges, découvrez également l’un de nos principaux fournisseurs de vins : la Cave Jean-Claude Fravre & Fils à Chamoson. Avec un domaine de 7,5 hectares, le travail de la vigne a toujours été une réelle préoccupation pour Jean-Claude Favre & Fils. À tel point que cela a permis à la firme de produire des vins reconnus et excellents en bouche en l’espace de quelques années.
Chez la famille Boven à Chamoson, les vins de la cave Ardevaz mis en avant racontent tous une histoire à ceux et celles qui savent les écouter. Ce producteur de vins locaux nous propose sa plus belle collection de vins, produits avec amour et passion. Depuis des dizaines d’années, la famille Boven ne cesse de développer son vignoble afin de produire essentiellement du vin blanc et du vin rouge de qualité.
La cave des Sentes quant à elle existe depuis 1985 et ne cesse de faire parler d’elle depuis le siècle dernier. En effet, Serge Heymoz propose à ses fidèles clients une collection de bouteilles de vin, au goût spécial. Cultivant lui-même ses raisins, non seulement ce fournisseur produit des vins de qualité, mais il met également en valeur le patrimoine historique de la région valaisanne.
La Cave de l’Orlaya à Fully dispose aussi de sa propre exploitation viticole de 8 hectares. Il s’agit d’une firme récente, ayant vu le jour en 2006. La promesse de ce fournisseur n’est autre que la qualité de ses précieux vins. Pour rendre cela possible, celui-ci tient particulièrement à prendre soin de sa vigne grâce à des travaux méticuleux.
La Cave Maurice Zuffery à Sierre met en avant une devise simple et tient à toujours la respecter pour produire des vins de qualité. Soucieux de la nature et de ses ceps, cette cave produit aujourd’hui un raisin de très grande qualité. Celui-ci est ensuite transformé en vins racés, typés, sans artifice avec des produits aromatiques délicats.
Si vous êtes à la recherche d’un encaveur expérimenté à Sierre, vous devriez également vous tourner vers la Cave Clos de Géronde. L’ensemble des vignes de cette firme familiale se situe sur le territoire de la commune de Venthône, de Veyras, de Miège et de Sierre. Depuis plus de 30 ans, Frédéric Zufferey met en avant ses variétés de vins dans le respect total de l’environnement et de l’agriculture locale.
Parmi nos principaux fournisseurs de vins en Valais, vous avez également la chance de retrouver la Cave des Amendiers. La particularité de cette firme réside dans le fait que ses vignes sont toutes entretenues manuellement depuis quelques années. Les vins produits sont de haute qualité avec un respect total de l’environnement.
La Cave de la Pierre existe depuis 1974 et est aussi l’un de nos fournisseurs de vins. Nous sommes particulièrement enchantés par la qualité des produits proposés par la famille Claviens à Venthône. Qu’il s’agisse de vins blancs ou de vins rouges, chaque client a la chance d’y trouver une énorme variété de produits.
Et enfin notre dernier fournisseur, et non des moindres, la Cave Domaine des Muses. Il faut savoir que cette firme du terroir tient continuellement à unir la nature et l’homme. Ainsi, la qualité des vins locaux proposés ne déçoit en aucun cas les plus amateurs de la région. De plus, ce fournisseur détient depuis plusieurs années des labels qui attestent encore plus la qualité de ses produits.